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越酸的水果维生素C含量一定越高吗 2021支付宝蚂蚁庄园4月21日答案
时间：2021-04-21 编辑：袖梨 来源：一聚教程网
支付宝2021蚂蚁庄园4月21日庄园小课堂答案是什么？相信很多小伙伴们都想要知道，本篇文章小编给大家分享一下支付宝蚂蚁庄园4月21日答案，对此感兴趣的小伙伴们可以来看看。
支付宝蚂蚁庄园今日问题及答案
越酸的水果，维生素C含量一定越高吗？
A 不一定
B 越酸维C含量越高
答案：
A 不一定
答案解析
新鲜水果的酸味并非由维生素C的成分确定的，反而是与有机酸（如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等）成分的种类和组成占比相关。
新鲜水果吃起來是酸是甜，主要是由糖、酸成分以及占比（即“糖酸比”）确定。比如，糖和酸成分均较低、糖酸较为高的新鲜水果，甜度占主导；糖和酸成分均较高、糖酸比中等的新鲜水果，酸甜适口。